Víno vyrobené z hroznů odrůdy Susumaniello, zrající přibližně 18 měsíců v podzemních nádržích, které podporují zvýraznění vůní a aromat. Má rubínově červenou barvu a je charakteristické jemnou, ovocnou vůní. Skvěle se hodí k pečeným masům, masovým omáčkám a vařeným pokrmům.