Víno vyrobené z autochtonních hroznů pěstovaných v oblasti Copertino Dop, zrající 24 měsíců v barikových sudech. Má intenzivní rubínově červenou barvu a charakteristické trvalé vinné aroma s tóny zralého lesního ovoce a koření. Chuť je suchá, s jemně hořkým dozvukem, sametová a minerální. Skvěle se hodí k těstovinám, pečeným pokrmům, grilovanému masu, dušeným masům a vyzrálým sýrům.