Víno vyrobené z hroznů odrůdy Primitivo ze Salenta, zrající přibližně 24 měsíců v barikových sudech. Má intenzivní červenou barvu s fialovými odlesky a je charakteristické vůní červených bobulí s nádechem vanilky a jemného kakaa. Skvěle se hodí k výrazným hlavním chodům, pečenému masu a vyzrálým sýrům.